かねなか酒店
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七本鎗
低精白純米 八十%精米
無濾過生原酒
〔容量〕1800ml

販売価格 2,800円(税込3,080円)
購入数

精米八十%の生原酒が復活

地元契約農家で育てた玉栄(たまさかえ)を20%だけ磨いた低精白純米酒の生原酒です。
低精白純米酒は、純米の精米歩合が撤廃された翌年16BYから低精白に取り組んでおり、
すでに発売から19年目の仕込みになりますが、あえて精米しないで低精白米での酒造りをされています。
低精白だからこそ、原料の米の旨みをしっかりと引き出した見事なお酒です。

普段より”火入”は定番商品として販売していますが、この低精白80%精米は、当初”火入”よりも生原酒の方が人気を博しておりました。

現代は米をどれだけ磨くかで、きれいな味わいを表現されることが多い時代です。
しかし、七本鎗は米を磨かなくてもこれだけ美味しいお酒が造れることを教えてくれています。
日本酒の原料である米に軸を置いて、多く削るのではなく、あえて精米を抑えることで
米の旨みたっぷりの味わいの日本酒を造ろうとして生まれたお酒です。

味わいは、ぎっしりと詰まった米の旨みを感じられる仕上がりとなっており、口当たりもしっかりとしています。
重厚なボディに酸味をジュワっと感じることができる、濃厚な旨みがしっかりと身体に染み渡る辛口のお酒です。

冨田酒造はお米を磨かないことで、米本来の持つ旨みを如何に引き出せるかにチャレンジされています。
そして米を磨かなくてもこれだけ美味しいお酒を表現する冨田酒造「七本鎗」に要注目です。

ギフト用に七本鎗専用の化粧箱(有料)もございます。

贈り物や化粧箱入りをご希望の方は、ギフト箱も合わせてご購入ください。

製造元/冨田酒造(滋賀県長浜市)
特定名称/純米酒
保存/要冷蔵
配送/普通便発送です クール便をご希望はこちらから。
■タイプ:濃醇辛口
■原料米:滋賀県産玉栄100%使用
■精米歩合:麹米60% 掛米80%
■アルコール度数:16.0度
■日本酒度:+3.4
■酸度:2.15
■協会701合酵母
※数値は多少変動する場合があります


※当店では実店舗と併売させて頂いているため、在庫切れと表示されていない場合でもタイミングによって 在庫切れとなる場合もございます。品切れの場合は当店よりメールかお電話にてご連絡させて頂きます。