かねなか酒店
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琵琶の長寿
大吟醸 斗瓶囲い
木箱入り
〔容量〕1800ml

販売価格 13,889円(税込15,278円)
購入数

稀少で貴重な大吟醸の斗瓶囲い

搾れたお酒を「斗瓶」に「囲う(別採りする、の意)」ことが「斗瓶囲い」の語源です。

『お酒を搾る時、タンクで醗酵が終わった醪を”搾り袋”に入れ、”槽(ふね)”と呼ばれる 搾り槽の中に積み重ねていき、重石をかけて搾ります。
そこで、醪を搾り袋に入れた直後、圧力をかけなくても袋の布目を抜けてくる”上澄み”の部分があります。
俗に「あらばしり」と呼ばれる「一番煎じ」なこの部分は、香りが高く味わいがきれいで珍重される部分ですが、
搾れるお酒全体の5%ほどしかとれない、特に香味の良い部分だけを別に採った特別で稀少で貴重な部分が詰まったのがこのお酒になります。

琵琶の長寿の最高峰のお酒です。
極寒の冬に杜氏が醸した渾身の雫をぜひ味わいください。

製造元/池本酒造(滋賀県高島市)
特定名称/大吟醸
保存/静かな冷暗所
配送/普通便発送です クール便をご希望はこちらから。
■タイプ:濃醇旨口
■原料米:米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
■精米歩合:40%
■アルコール度数:16度
※数値は多少変動する場合があります


※当店では実店舗と併売させて頂いているため、在庫切れと表示されていない場合でもタイミングによって 在庫切れとなる場合もございます。品切れの場合は当店よりメールかお電話にてご連絡させて頂きます。