かねなか酒店
かねなか酒店
かねなか酒店

七本鎗
無有 滋賀旭
無農薬栽培米使用
〔容量〕720ml

販売価格 2,200円(税込2,420円)
購入数

地にこだわる

七本鎗では地元産の酒米で造る「地」の酒にこだわり、より自然な酒造り、そしてより「地」にこだわった酒造りを目指す中で、ほぼ姿を消していた滋賀の在来種「滋賀旭」の種籾を手にすることができました。
かつて東の亀の尾、西の旭とまで言われていた米です。
その歴史は古く、明治時代に見つかった品種で、昭和初期に「滋賀旭」と命名されました。
交配で作られておらず、野にあったと言ってもいい在来種のお米です。
滋賀の風土に適した特性を持ち、この地を表現しやすいお米です。

今回は「滋賀旭」という米のポテンシャル、素材感を感じるようにシンプルな仕込みで造られています。
在来種である渡船とは対照的に、やや硬めの印象の滋賀旭。
味わいは透明感のあるややシャープな仕上がりになっています。
クリアながらも七本鎗らしい味わいはそのままです。
食事との相性もよいので、食中酒としてもお楽しみいただけます。
「滋賀旭」の印象は非常にバランスの良い米で、今後も可能性のある酒造りが期待できます。

「無有」とは
農薬を無くす事により、農家と酒蔵双方の想いの有る、新たな価値有るモノを生む、
そんな想いが込められた無農薬栽培米を使用したシリーズです。

製造元/冨田酒造(滋賀県長浜市)
特定名称/純米酒
保存/冷暗所
配送/普通便発送です
■原料米:滋賀県産 無農薬栽培 滋賀旭
■精米歩合:60%
■アルコール度数:15度
■酵母:協会901号
※数値は多少変動する場合があります


※当店では実店舗と併売させて頂いているため、在庫切れと表示されていない場合でもタイミングによって 在庫切れとなる場合もございます。品切れの場合は当店よりメールかお電話にてご連絡させて頂きます。