かねなか酒店
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松の司
純米大吟醸
愛山
〔容量〕720ml

販売価格 2,000円(税込2,200円)

限定スポット商品

酒米”愛山”で仕込んだ「松の司  純米大吟醸 愛山」が限定で発売されました。
松瀬酒造では少し前より愛山という酒米を使用しています。愛山は山田錦よりも更に米粒が大きく心白が出やすいことから高い酒造好適性があるにも関わらず、背丈が高く倒伏しやすい栽培が難しい希少な品種です。また、溶けやすく味が出やすい特性から、濃醇な酒になりやすい酒米でもあります。米の特徴は、大粒で心白が大きく醪で溶けやすい為、糖化と発酵のバランスが難しく、醸造において杜氏の力量が大きくモノを言う、言うなれば難しい酒米ですが、それだけに表現できれば美味なるお酒になり得えます。

愛山100%で仕込んだ今年の純米大吟醸。
メロンやバナナのようなフレッシュでさわやかで澄んだ果実香のいい香りを感じられます。
口に含んだ瞬間、舌先を上質な米の甘みがすり抜け、その後、芳醇な旨味が円を描くように口中に広がります。
上質で繊細な柔らかな優しい味わいが感じられ、後味はなめらかな質感と米の甘みだけがキレイな余韻となり残ります。
甘みと酸のバランスがよく食中酒として幅広い料理にも相性が抜群です。
醪で溶けやすく雑味が出やすいと言われる愛山を、繊細でクリアな質感にまとめ上げ、その中に愛山の持つ豊かな米の旨味を表現した手腕はぜひ飲んで確かめていただきたいお酒です。

製造元/松瀬酒造(滋賀県竜王町)
特定名称/純米大吟醸
保存/静かな冷暗所
配送/普通便発送です クール便をご希望はこちらから。
■原料米:兵庫県産愛山100%使用
■精米歩合:50% 
■アルコール度数:16度
■日本酒度:-2
■酸度:1.4
※数値は多少変動する場合があります


※当店では実店舗と併売させて頂いているため、在庫切れと表示されていない場合でもタイミングによって 在庫切れとなる場合もございます。品切れの場合は当店よりメールかお電話にてご連絡させて頂きます。