かねなか酒店
かねなか酒店
かねなか酒店

長寿 金亀
白80
純米酒
〔容量〕1800ml

販売価格 2,095円(税込2,305円)
購入数

低精白の心地良い旨み

長寿金亀(ちょうじゅきんかめ)は、金亀城(国宝 彦根城の別名、こんきじょう)に由来しています。
滋賀県こだわり農産物の近江米を使い、鈴鹿山脈の伏流水を用い、昔ながらの酒造りを継承する蔵元。
「長寿 金亀」シリーズは全量『木槽袋しぼり』を行っている貴重な蔵。
もちろん、白80も1枚ずつ袋に入れて搾る「木艚袋搾り(きぶねふくろしぼり)」で造られています。
「木艚袋搾りは大変な作業だが、お酒に優しい搾り機なので残すべきである」と伝統を継承し続けております。
酒造りの上では非常に効率が悪く、重労働な反面、お酒に優しく搾りすぎないため、お酒の品質の良さが際立つのが特徴です。

お米を磨きすっきりしたお酒が主流の時代ですが、このお酒は当蔵昭和40年代の主力の精米歩合で、
素朴な米の味をしっかり表現した、今までにない甘口ながら酸味の利いたお酒です。
米をあまり磨かない低精白純米酒のため、お米の旨みがしっかりと感じられ、酸味のあるジューシーな味わいです。
素朴な米の味が心地よく、スッとした飲み口の中に心地よい酸味と旨みが特徴です。
旨み、酸味のバランスが良く、やや甘口に感じられます。

冷えた状態よりも常温くらい〜40度までくらいの方が優しい旨みを感じることができます。

製造元/株式会社岡村本家(滋賀県犬上郡)
保存/静かな冷暗所
配送/普通便発送です クール便をご希望はこちらから。
■タイプ:やや甘口
■原料米:近江米100%
■精米歩合:80%
■アルコール度数:14度以上15度未満
※数値は多少変動する場合があります



※当店では実店舗と併売させて頂いているため、在庫切れと表示されていない場合でもタイミングによって 在庫切れとなる場合もございます。品切れの場合は当店よりメールかお電話にてご連絡させて頂きます。