かねなか酒店
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七本鎗
無有生もと 木桶仕込
ヴィンテージ2020
〔容量〕720ml

販売価格 2,600円(税込2,860円)

無農薬米×生もと仕込み×熟成×木桶仕込み

冨田酒造の無農薬米で醸される「無有(むう)」の生もと仕込みの限定ヴィンテージ2020です。冨田酒造が近年取り組んでいる天然の乳酸菌の働きを利用した伝統的な製法“生もと造り”のお酒をどうしてもこの無農薬米で醸してみたいというところからこちらのお酒が誕生しました。
ヴィンテージ2020/2BYより木桶仕込みになり、より自然な酒造りを目指されています。

無農薬の酒米造りは無農薬の飯米を作っていた地元篤農家「家倉敬和」氏とコラボして2010年より始まりました。無農薬の酒米を使ったより自然な酒造りを目指して、新たな価値有るモノを生む、そんな想いを込めて「無有（むう）」と名付けられました。ラベルもこのお酒の売りである「米」を前面に出したデザインとなっております。

無有は無農薬米ならでは自然で独特な柔らかさ、ふくよかさが非常に魅力あるお酒です。生もと仕込みらしく乳酸がしっかりと感じられ、無農薬米の力強くも柔らかな味わいの中に、生もと仕込みのコクがしっかりと融合しています。濃醇辛口な味わいの無有のニュアンスは持ちつつ、口当たりのまろやかさと旨みの厚みによって優しさもありながら、奥深いお米の旨味と高め酸でキレもよく仕上がっています。

無農薬米を100％使用し、木桶で生もと仕込みになり、数年熟成を経ての発売と想いを込めたお酒です。
今回は2020ヴィンテージとなります。
少量限定でつくられておりますので、決して数は多くありませんが、ぜひ無農薬×生もと×木桶仕込みの「無有（むう）」をお楽しみください。

製造元／冨田酒造（滋賀県長浜市）
特定名称／純米
保存／静かな冷暗所
配送／普通便発送です クール便をご希望は配送方法でクール便をご選択ください
■原料米：滋賀県産　無農薬栽培玉栄100％
■精米歩合：60%
■アルコール度数：16度
■酵母：協会901号
■日本酒度：+4
■酸度：2.17
※数値は多少変動する場合があります


※当店では実店舗と併売させて頂いているため、在庫切れと表示されていない場合でもタイミングによって 在庫切れとなる場合もございます。品切れの場合は当店よりメールかお電話にてご連絡させて頂きます。

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