かねなか酒店
かねなか酒店
かねなか酒店
トップ

松の司〔2011/H23BY〕
純米吟醸
生もと仕込み　心酔
〔容量〕1800ml

販売価格 3,400円(税込3,740円)

2014（H26BY）で終売した蔵元が目指した酒質です

すでに蔵元では造っていない純米吟醸”心酔”。
以前の”山廃仕込み”にて造られていましたが、2011年度より"生もと仕込み"にて造られている貴重な心酔です。

低温貯蔵にて熟成されています。
生もと仕込みのコクのある酸味と純米吟醸の上品さがかみ合ったお酒です。
華やかな香りと重みのある香りが同居し、味わいには複雑な旨みが感じられる、渋さと深みを醸しだしたようなお酒になっています。
ふくよかでキレの良い落ち着いたお米の上品な味わいです。
蔵元のいわく『自然酵母菌でこの様な酒母が出来る事は理想的な事だと考えています』と、生もと仕込み純米吟醸で蔵元が目指していた酒質です。

山廃心酔は当時は非常に嗜好性の高いお酒で、個人的に私も大好きな銘柄です。
また、しっかりとした酒質のため、熟成に非常に向いているお酒と言えます。
それが高じて、心酔シリーズを熟成させてみたらどうだろう？と、
私のヴィンテージ心酔に火が付き、ヴィンテージ心酔はかなり充実したラインナップとなっております。
好みにもよりますが、濃厚な旨みと複雑に絡み合った深くて重い味わいがクセになります。

【熟成酒をご購入いただく前に】
当店では年代別に低温熟成をおこない、時の流れが育むヴィンテージ古酒に取り組んでおります。
低温熟成をすることで、日本酒本来の旨みが引き出され、深くまろやかな味わいが生まれます。
古い日付であり、熟成による色調に変化もございます。古酒の概念がない方はご購入をお控えください。
※古い日付の為、贈答用には適しません。

[注意]低温貯蔵してきたヴィンテージ酒のため、風味を保つためにもヤマト運輸（クロネコヤマト）クール便での配送をご指定ください。商品到着後は、冷蔵庫などに入れて保存してください。

製造元／松瀬酒造（滋賀県）
特定名称／純米吟醸
保存／静かな冷暗所
配送／クロネコヤマト（クール便）をご指定ください。
■タイプ：濃醇旨口
■原料米：滋賀県竜王町産山田錦100%使用（環境こだわり農産物認証）
■精米歩合：55%　
■アルコール度数：16度以上17度未満
■日本酒度：+5
■酸度：1.6


※当店では実店舗と併売させて頂いているため、在庫切れと表示されていない場合でもタイミングによって 在庫切れとなる場合もございます。品切れの場合は当店よりメールかお電話にてご連絡させて頂きます。

▲