かねなか酒店
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八海山
純米吟醸
雪室貯蔵三年　箱入
〔容量〕720ml

販売価格 3,100円(税込3,410円)

自然の力を利用して3年間熟成させた日本酒です。

新潟県魚沼地方は2〜3ｍもの雪が降り積もる日本屈指の豪雪地帯です。
長く厳しい冬が続く雪国の暮らしにとって、時にやっかいな存在にもなる雪ですが、先人たちはその雪の力を活かした雪国独特の暮らしや食文化を育んできました。
そのひとつが「雪室」であり雪国の人たちの知恵と工夫から生まれた「天然の冷蔵庫」です。
現代のような冷蔵庫がなかった時代、年間を通して低温を保つ「雪室」は、野菜などを保存するだけでなく、野菜や食品を冬の凍結から守り、夏は雪や氷を売るなど、生活の糧にもなりました。
「八海山雪室」は冬の間に降り積もった約1,000トンもの雪を蓄えることで１年を通して３度前後という低温高湿な環境が安定的に保たれています。
雪室の環境が様々な食品に優れた貯蔵効果をもたらすとして改めて見直されておりますが、日本酒も雪室に貯蔵することで、荒々しさや角がとれてまろやかになるといわれております。
日本酒は常温で長期貯蔵すると香りや味わいが崩れてしまうと敬遠されてきましたが、雪室の安定的な環境により、３年という長期間の貯蔵が実現し、雪室貯蔵特有のまろやかな味わいが生まれました。

八海山の他のお酒同様、きれいな酒質のなかに旨みを感じることができます。
三年熟成といっても、熟成酒というよりも角の取れたまろやかな味わいが特徴です。
色んな蔵で「熟成」の価値を探されていますが、さずが八海山というような高いレベルのお酒です。
雪をイメージした雰囲気の良い白いボトルに入っていますので、贈り物にも喜ばれます。
※箱入りです。

製造元／八醸造（新潟県南魚沼市）
特定名称／純米吟醸
保存／静かな冷暗所
配送／普通便発送です クール便をご希望はこちらから。
■タイプ：淡麗辛口
■原料米：山田錦（麹米）ゆきの精・五百万石（掛米）
■精米歩合：50%
■使用酵母：協会1001、M310
■アルコール度数：17.0度
■日本酒度：-1.0
■酸度：1.5
※数値は多少変動する場合があります


※当店では実店舗と併売させて頂いているため、在庫切れと表示されていない場合でもタイミングによって 在庫切れとなる場合もございます。品切れの場合は当店よりメールかお電話にてご連絡させて頂きます。

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