かねなか酒店
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●松の司ヴィンテージ 純米吟醸 心酔

熟成された日本酒は美味しいってご存知ですか?

日本酒を作る蔵元でも3年熟成5年熟成といった古酒を販売されています。
どうしてそうような熟成古酒を販売されるのでしょう?
熟成とは、ワインやウイスキーなど他のお酒では、あたり前に認められている価値です。
同じように日本酒にも熟成(時間が醸成する味の厚み)で生まれる価値が存在します。

▮松の司ヴィンテージ 心酔▮
「松の司」の醸す"心酔"は、多くの日本酒ファンを造りました。"心酔"は2014年を最後に、蔵元では造られていないお酒です。元々は山廃仕込みで造られていましたが、生もと仕込みに変わり、その味わいの変化も年代によってお楽しみいただけます。
山廃仕込み/生もと仕込みで造られたお酒は、古来からのお酒の造り方ということもあり、自然にお酒になっていきます。 そのお酒は、時の流れとともに味わい深くまろやかに、自然な"旨み"が深まり引き出されています。年代を遡れば遡るほど、より重層的な熟成酒の味わいを感じ、日本酒の奥深さに触れることができます。自分にとって印象深い年代はありませんか?きっと大切な想いを遡る貴重な時間になると思います。
松の司「心酔」で奏でる"ヴィンテージワールド"をお楽しみください。


松の司〔2012/H24BY〕
純米吟醸
山廃仕込 心酔 生原酒
〔容量〕1800ml

3,500円(税込3,780円)

華やかで重みのある香りが同居し、渋さと深みを醸しだしたような複雑な旨みが感じられます。


松の司〔2011/H23BY〕
純米吟醸
山廃仕込 心酔 生原酒
〔容量〕1800ml

3,500円(税込3,780円)

華やかで重みのある香りが同居し、渋さと深みを醸しだしたような複雑な旨みが感じられます。


松の司〔2009/H21BY〕
純米吟醸
山廃仕込 心酔 生原酒
〔容量〕1800ml

3,500円(税込3,780円)

華やかで重みのある香りが同居し、渋さと深みを醸しだしたような複雑な旨みが感じられます。



松の司〔2007/H19BY〕
純米吟醸
山廃仕込 心酔 生原酒
〔容量〕720ml

1,800円(税込1,944円)

華やかで重みのある香りが同居し、渋さと深みを醸しだしたような複雑な旨みが感じられます。


松の司〔2013/H25BY〕
純米吟醸
生もと仕込み 心酔
〔容量〕720ml

1,700円(税込1,836円)

華やかで重みのある香りが同居し、味わいには複雑な旨みが感じられるお酒になっています。


松の司〔2011/H23BY〕
純米吟醸
生もと仕込み 心酔
〔容量〕1800ml

3,400円(税込3,672円)

華やかで重みのある香りが同居し、味わいには複雑な旨みが感じられるお酒になっています。



松の司〔2009/H21BY〕
純米吟醸
山廃仕込み 心酔
〔容量〕1800ml

3,400円(税込3,672円)

熟成具合も充分な熟成酒の真骨頂。華やかなで重みある香りで、深い重い濃厚な味わいです。


松の司〔2008/H20BY〕
純米吟醸
山廃仕込み 心酔
〔容量〕1800ml

3,400円(税込3,672円)

熟成具合も充分な熟成酒の真骨頂。華やかなで重みある香りで、深い重い濃厚な味わいです。


松の司〔2007/H19BY〕
純米吟醸
山廃仕込み 心酔
〔容量〕1800ml

3,400円(税込3,672円)

熟成具合も充分な熟成酒の真骨頂。華やかなで重みある香りで、深い重い濃厚な味わいです。



松の司〔2006/H18BY〕
純米吟醸
山廃仕込み 心酔
〔容量〕1800ml

3,400円(税込3,672円)

熟成具合も充分な熟成酒の真骨頂。華やかなで重みある香りで、深い重い濃厚な味わいです。