かねなか酒店
かねなか酒店
かねなか酒店

●松の司 ヴィンテージ

日本酒を作る蔵元でも3年熟成5年熟成といった古酒を販売されています。
どうしてそうような熟成古酒を販売されるのでしょう?
熟成とは、ワインやウイスキーなど他のお酒では、あたり前に認められている価値です。
同じように日本酒にも熟成(時間が醸成する味の厚み)で生まれる価値が存在します。

一般的な特徴として、日本酒は熟成させることによって、まろやかで調和のとれた上質な深みのある味わいになると言われています。
熟成酒の味は重層的で、深い味わいながらも繊細な風格あるお酒になります。ほどよい酸味、その奥にほのかな渋みが感じられ、それらをまとめ上げる柔らかな甘みが引き立ってくる。
このような味わい方は、熟成酒だからこそできるものです。
人によって嗜好の違いはありますが、熟成することは日本酒に「良いこと」をもたらしてくれるのです。

▮松の司ヴィンテージ▮
「松の司」は熟成することで、新酒では味わえない深い味わいを感じることができます。
熟成によって生まれる調和のとれた上質で味わい深く、インパクトのある柔らかな"旨み"をお楽しみください。


松の司〔2016/H28BY〕
生もと純米酒
限定生原酒
〔容量〕1800ml

3,000円(税込3,240円)

2016/H28BY生もと仕込みの純米生原酒。重厚なコクとキレの静かに旨いお酒です。


松の司〔2011/H23BY〕
生もと純米酒
限定生原酒
〔容量〕1800ml

3,000円(税込3,240円)

2011/H23BY生もと仕込みの純米生原酒。熟成で生まれた重厚なコクとキレが最高です。


松の司〔2010/H22BY〕
生もと純米酒
限定生原酒
〔容量〕1800ml

3,000円(税込3,240円)

2016/H28BY生もと仕込みの純米生原酒。重厚なコクとキレの静かに旨いお酒です。



松の司〔2009/H21BY〕
山廃純米酒
限定生原酒
〔容量〕1800ml

3,000円(税込3,240円)

2009/H21BYの山廃仕込みで造られた最後の純米生原酒。重厚なコクと旨みとキレ味。